使用した食材

豚本来の生命力を信じ、
ありのままに本物の美味しさ

新潟市北区の近藤畜産で生まれ育った独自ブランド豚「甘豚」。走り回れる広いでのびのびと育った豚は、県産米粉、パンを与えられ、抗生物質や薬剤は一切使用されない。このような生産者のこだわりから、臭みのある、美味しく安全な豚肉が提供されます。

県内生産量No.1のトマト王国！
太陽の恵みぎっしりの大きいトマト

豊栄・濁川地域は、大玉系のトマト栽培が盛んで、フルーツトマトに匹敵する甘さが人気。昭和48年に新潟県を代表するトマト産地として国の指定を受け、県内第一位の生産量を誇ります。さらに、濁川では節水栽培を徹底して食材を向上させるとともに、地域全体で減農薬減化学肥料による安心・安全な生産に取り組んでいます。

シルクのようななめらか食感の

さつまいも

新潟市北区では、１００年以上も前から栽培されているさつまいも。水はけのいい北区の土壌は、濃厚で甘く美味しいさつまいもが育ちます。現在、シルクスイトートという新しい品種のさつまいもが誕生。濃厚ながら後に残らない甘さが特徴のさつまいもは、料理やスイーツなど地元の人々に多く愛用されています。